12．オフィス的温め隊 ―レンジから見るスーパーの戦略―

　ズラリと並ぶ電子レンジが目を引く。ここは、日本橋のオフィスビル内の商業施設「COREDO日本橋」地下1階にある東急系のスーパー「プレッセ」である。日本橋のお洒落なビルにスーパーとは妙な組み合わせだが、昼時にここを訪れると納得する。
　2004年9月29日（水）の午前11時-午後1時にゼミで調査したところ、来客数871人の内、111人（12.7%）がレンジを利用した。店に聞くと、1日（営業時間12時間）の来客数の約2割がこの2時間に集中するという。また平日1日の来客数は土･日･祝日1日の2倍で、売上は1.3倍にのぼる。これは住宅地のスーパーとは逆の現象である。
　実はこの近辺、オフィスが非常に多いが、手軽な値段で昼食をとれる場所がほとんどない。1軒あるコンビニも昼時は飽和状態に陥る。そこでプレッセは弁当･惣菜類を豊富に取り揃え、レンジを9台置いた。「お昼」に特化させる戦略は、一見不似合いと思われるこの場所でうまく機能し、功を奏しているようだ。