21．今日のおかずはなあに？ ―お惣菜が物語る都市的生活様式―

　デパートの食品売場には、今日も勤め帰りのOLやパートを終えた女性たちが集まり、お惣菜を選んでゆく。「おふくろの味」は、レトルトパウチの袋に詰められた「お袋の味」としてスーパーに並べられたり、こうした手作りで本物らしい「おふくろの味」が商品化されてデパートの店頭にも並べられる。
　掃除はダスキン、洗濯はクリーニング、そして食事はデパートのお惣菜。生活の最も基本的な部分である家事労働の外部化は、相当浸透している。自家処理能力が低下し、外部の専門機関への依存度が高くなるという都市的生活様式の特色がよく表れている。
　ところで、家事の外部化によって浮いた時間は、何に費やされるのだろう････。